Javier de Villota 1942-ben Madridban született, családjának harmadik generációs festő tagja. Családjában találjuk a szintén író José Gutiérrez-Solana-t (1886-1945).
Villota 13 éves kora óta autodidakta módra képzi magát, tanulmányait a neves Madridi Építészeti Főiskolán (ETSAM) végezte, ahol később évekig tanít. Ezzel párhuzamosan három éven át orvostant hallgat, valamint rajzot tanít a Madridi Művészeti Iskolában. 1972-ben festészeti kitűntetést kap a Nemzeti Szépművészeti Kiállításon. Műve a Spanyol állam tulajdonába kerül, és a mai napig látható a Reina Sofía Művészeti Központ és Nemzeti Múzeum állandó kiállításán. Ugyanebben az évtizedben tartja első egyéni kiállításait Spanyolországban és külföldön.
1978-ban felhagy a tanítással, hogy teljes egészében a szobrászati és festészeti kutatásnak szentelje magát, melyben a humanista és társadalmi-politikai elemek folytonos ösztönzést nyújtanak. A spanyol hagyományok drámai hatása alatt, valamint Goya és Gutiérrez-Solana művészetéből kiindulva hozza létre olyan sorozatait, mint: Biafra, Los Grises – Policía Armada-, Inquisición, Mercado de la Muerte, ETA, La Generación del ́98, Mad Cow o Dehumanization Echo. Műveit megtaláljuk a világ számos kortárs művészeti múzeumának állandó tárlatain Spanyolországban, valamint az USA-ban és Dél-Amerikában (Bolívia, Chile, Mexikó). Nemrégiben a spanyolországi San Telmo Szépművészeti Királyi Akadémia akadémikusai közé választották.
Javier de Villota a spanyolországi Madridban él és alkot.
